Rinderfilet Stroganoff
Im Stroganoff-Rezept sorgen Essiggurken für eine leichte Säure in der Sauce. Das Rinderfilet ergibt ein besonders zartes Geschnetzeltes.
20 Min.
| Zutaten | 4 Portionen |
|---|---|
| 600 g | Rinderfilet (in Würfeln) |
| Bratbutter zum Anbraten | |
| 1 | Zwiebel (gehackt) |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) |
| 200 g | Peperoni (in feinen Streifen) |
| 200 g | Champignons (in Scheiben) |
| 2 dl | Rotwein |
| 1 EL | Paprika |
| 1 dl | Bratensauce gebunden |
| 2 dl | Rahm |
| 100 g | Essiggurken (in feinen Streifen) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Zubereitung
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